彌陀鄉虱目魚文化 - 自行車

版主您好:像霧像雨又像花提供資料如下：彌陀鄉虱目魚文化???1.虱目魚的文化歷史彌陀鄉虱目魚養殖面積有6百多公頃，目前鄉內推廣的虱目魚丸、虱目魚乾、虱目魚鬆等漁產品，都受到消費市場的喜愛，彌陀鄉也博得虱目魚故鄉的美號。彌陀鄉西鄰台灣海峽，有阿公店溪緩緩穿越並於此出海，一半以上居民靠養殖漁業維生，因此漁塭達六百多公頃，騎著自行車遊鄉，舉目皆是漁塭美景，水面馬達激起溚溚水花及成群水占多數，為國內虱目魚的主要供應地，有「虱目魚故鄉」美稱。每年十月聞名全台的「虱目魚文化節」在此舉行，騎著單車環鄉處處可欣賞到與藍天相呼應的「虱想起」可愛路燈。2.虱目魚的習性特色體延長，稍側扁，截面呈卵圓形；圓鱗，鱗小，鱗片在背鰭與臀鰭基形成鱗鞘；口端位，口小，下頜中央具突起，無齒，胸鰭低位，尾鰭深分叉。魚肉細緻鮮美，為家庭食用魚的佳餚，適於煮薑絲清湯或碳烤，味道皆不錯。除了家庭食用外，加工製罐頭適宜。利用在地特產虱目魚的鮮美，加入少許\豬肉和蔬菜調製而成，可當點心也配菜。3.關於虱目魚的傳統習俗台灣虱目魚養殖的歷史淵源和產地，集中在廣大的雲嘉南沿海地區，更由於消費需求，以及餐飲經驗的累積，所創出來各種名聞遐邇的虱目魚佳餚，而有虱目魚故鄉的美譽。但尚未廣及北部地區，讓更多的大台北地區的居民和社會大眾，有機會瞭解、認識和進一步喜愛虱目魚的美食。另一方面虱目魚養殖魚塭之場地，相關的海域、河口、鹽田、沙灘、海岸防風林、海鳥、紅樹林、潮間帶定置漁網等資訊，均可結合活用，發展觀光休閒漁業。而虱目魚養殖文化之飼魚、釣魚、虱目魚、數魚苗歌、撒魚網、撈魚、混水摸魚、撐筏、虱目魚王比大小等活動，與自然生態、產業和文化資源等相互影響，激盪的擴大。乃構思辦理虱目魚節，將虱目魚經由資源活用與機能拓展，將生產性拓展到教育、健康、觀光休閒娛樂和地區性產業發展。這種深層和整體性的推廣工作，別以節慶祭儀的方式推動，較易彰顯成效。彌陀鄉是虱目魚的故鄉，其虱目魚的鮮度、口感都屬上等，是饕客們的最愛。為提高虱目魚之附加價值，縣府及彌陀區漁會與海洋科技大學合作，請優良食品工廠代工，利用高溫高壓酥化魚刺、魚骨，製成「藥膳酥骨虱目魚」，不僅解決魚刺哽喉的問題，也讓魚骨中的高鈣成份和魚皮中的膠原蛋白更易為人體吸收，美味又養生。...Showmore