安排旅遊餐標如何計算? - 自行車

.應朋友6人要求籌辦3天2夜.花東自行車漫騎..想請教一下該如何安排行程.走台9線.花蓮去終點到台東.事實上是只有2天半.第一天中午到花蓮開始騎車又請問該如何安排餐食.餐標計算?(亦或先收錢以記帳方式來結算?還是餐餐共同分擔比較清楚?.頭粉大..請教專家幫忙??